Cette poussée majeure de nouveaux arrivants, parmi lesquels on compte notamment des ouvriers Irlandais, Ukrainiens et Italiens, marquera une nouvelle période de prospérité pour la rue St-Hubert. Elle connaîtra ainsi, vers 1910, une fulgurante expansion commerciale. En effet, parmi les nouveaux arrivants ayant érigé pignon sur rue, on compte un grand nombre de commerçants et d’entrepreneurs. La communauté italienne, notamment, connaît une expansion phénoménale au cours de cette période : elle formera sa propre communauté permanente, surnommée la Petite-Italie. La participation de la communauté italienne au développement commercial et industriel du secteur est historiquement considérable; parmi ces derniers on dénote un grand nombre d’ouvriers, d’entrepreneurs et de massons qui participeront tous activement au développement du quartier. On a qu’à penser à la famille Catelli, dont l’usine de pâtes, située aux coins des actuelles rues Henri-Julien et Bellechasse, aura servi à générer de nombreux emplois et à vivifier le secteur.

Les années qui suivront seront marquées par l’arrivée de nombreux commerces à caractère historique sur la rue St-Hubert. La famille Jasmin (dont le fils, Claude, publiera plus tard un roman intitulé « La Petite-Patrie », décrivant son enfance dans le quartier et duquel l’arrondissement tirera officiellement son nom en 1972), y ouvre, vers 1930, un magasin de cadeaux exotiques. Puis, en 1951, la famille Léger ouvre la toute première rôtisserie St-Hubert, précurseur à la grande chaîne actuelle des restaurants St-Hubert BBQ. La rôtisserie se dote par la suite d’une des premières affiches au néon de l’époque, à l’effigie du désormais célèbre « coq » St-Hubert. L’endroit, ayant récemment fait l’objet d’importantes  rénovations, demeure d’ailleurs toujours en opération à ce jour.